Vánoční cukroví + recept na čokoládové lanýže

Dnes jsem konečně dokončila veškeré cukroví, které jsem měla v plánu. Půlku už jsem stihla sníst, ale předtím jsem stihla i něco nafotit. Letos jsem prvně zapojila do vánočního cukroví i čokoládové lanýže. Nikdo v mém okolí je nedělá, tak jsem se rozhodla, že se s vámi podělím i o recept, kdyby se ještě dnes někomu chtělo něco kuchtit. Hodí se i jako vánoční dárek. :)

Teď už se vraťme zpět k cukroví. Jako první jsem začala s perníčkama! Každá správná hospodyňka ví, že perníčky se musí dělat dopředu, aby změkly. Letošní perníčky, jsem dělala bez rumu, zato s hromadou medu a skořice! A výsledek? Výborné!

Další dobrotou byly 'rafaelo' kuličky. Tyhle kuličky byly pokus o takovou zdravější formu cukroví. Jediný kdo je sežral snědl na posezení sem byla já. Rodičům jsem se nezavděčila, ale aspoň zbylo na mě!

Linecké cukroví je tradiční, takže nemohlo chybět ani u nás. Slepuji ho vždy rybízovou marmeládou, aby mělo trochu nakyslejší chuť.

Makronky, jsem dělala už po několikáté, tentokráte jsem se je však pokoušela dělat i s cukrovím rozvarem, tak aby měl přesně 118°C a poté ho šlehat s bílky, na 50°C. Příště si je budu raději dělat po svém, chuťově byly opět výborné, ale vzhledově moc jako makronky nevypadají.

Banány s piškoty v čokoládě, podle mě ani nepatří mezi cukroví, ale já se po nich můžu utlouct. Miluji když jsou ty piškoty změklé a jsou v hodně tlusté vrstvě čokolády!

Vosí hnízda, jsem letos také pozměnila a jako náplň jsem použila krém z mascarpone, šlehačky a vaječného likéru. Výsledek? Výborný. Škoda jen, že mé tvarovací schopnosti nejsou dokonalé, tak máme hnízda trošku deformované.

A už jsou tady! Čokoládové lanýže! :)

Ingredience: 400g hořké kvalitní čokolády, 1/2 vanilkového lusku balení tučné smetany, 30g másla, 60g moučkového cukru, kakao na obalení

Postup: V kastrůlku si rozpustíme máslo, smetanu a moučkový cukru, z vanilkového lusku vyškrábneme vanilku a přidáme ke směsi, když je vše rozpuštěno přidáme nalámanou čokoládu a na mírném plameni necháme rozpustit.
Poté dáme na cca 8 hodin chladit do lednice. Před tvarováním a obalováním v kakau si hmotu necháme cca hodinu odstát při pokojové teplotě.
Vemte lžičku a tvarujte nebo nechte ledabylé tvary a obalujte v kakau. :)

Povídání a recept na proteinovo-kokosové kuličky

Po hooodně dlouhé době se opět ozývám. Hold sem neměla čas a popravdě ani moc náladu psát články. Postupem času jsem zapomínala fotit, takže ani nemám fotky dobrot na přidávání. Taky můj jídelníček teď nevypadá moc krásně. Jím hromadu čokolády a samých nezdravých dobrot! Moje cvičení se smrsklo na minimum (1-2 týdně z původně 5x týdně) a to mě mrzí nejvíc. Hrozně mě baví cvičit, nabíjí mě to energii a ten pocit namoženého těla se mi začal líbit. Oooo sem to ale masochista:D
Bohužel poslední dobou si připadám hrozně unavená. Psychicky z počasí, tmy, školy a další hromady věcí a fyzicky také. Přišla jsem na to, že třeťák je nejhorší rok! Končí předměty, ze kterých nebudu maturovat, takže učitelé ženou, protože dohánějí to, co nestihly za celou dobu. Už si ani nepamatuji, kdy jsem měla nějaký den bez písemky. Nepřeháním, opravdu to tak je. Je to stresující a unavující. Potřebuji teď dobré známky a hlavně vyznamenání, abych mohla maturitní ročník chodit jen na maturitní předměty. Každé odpoledne jsem tedy poslední dobou trávila učením a na cvičení nezbývá čas.
Vzhledem k tomu, že se blíží i Vánoce, jsem si řekla, že teď už to nebudu přehánět. Nic s tím stejně neudělám a tak prostě prosinec přečkám a do starého režimu se vrátím v lednu. Koneckonců to si budu i říkat 'Plavková sezóna se blíží!!!'. Hezky si udělám pořádný plán a bude to! Jídlo pod kontrolou. Udělám si čas i na cvičení, prostě si řeknu dneska půjdu, i kdyby na další den bylo 100 písemek!
Teď už konečně k receptu! :)


Proteinovo-kokosové kuličky

ingredience: 75g cottage sýru, 100-120g tvarohu, šálek ovesných vloček (já použila drcené), odměrka proteinového prášku (nemusí být, lze nahradit dalšími ovesnými vločkami), 2 lžíce kakaa holandského typu + pokud máte raději sladší, tak použijte npř. lžíci medu, cukru, javorového sirupu a pod., strouhaný kokos na obalení

postup: všechny ingredience až na kokos smíchejte v misce, poté z hmoty tvarujte kuličky a ty obalte ve strouhaném kokosu, vytvarované kuličky dejte na 2-3 hodiny do mrazáku

Oblíbenci v kuchyni a má závislost na čokoládě.

Miluju čokoládu! Mňam! Už jen z toho slova se mi sbíhají sliny. Tahle dobrota mi kazí moje dietní úsilí, jelikož nikdy jí neumím odolat a musím si já dát každý den. Zrovna teď - jsem po večeři, sytá, ale na stoje je nová čokoláda (70% s brusinkama od Lindt). Je jasné, že jeden řádek už je ve mě a s ním i dalších 157 kcal. Jenže ta slast na jazyku za to stála. Přála bych si, abych měla pevnou vůli a dokázala se ovládat, pokud jde o čokoládu.

Oblíbenci v kuchyni? Nejsou to vesměs žádné novinky, nýbrž dobroty, na které jsem narazila po delší době a opět mi zachutnaly. I když je tu pár pro mě 'prvních ochutnáních'.

1. Knäckebroty od Alnatury. Na tyto 'hochy' jsem narazila, když jsem byla na velkém nákupu. Za normálních okolností bych si koupila ty tradiční od wasy, ale tyto stáli o 10kč méně. Ne že bych byla nějaký škrt, ale se značkou alnatura, mám výborné zkušenosti, tak jsem se je rozhodla vyzkoušet. Jsou výborné, možná i lepší než ty od wasy.

2. Chia semínka. Všude se o nich poslední dobou píše, jak jsou úžasná a dokonalá, tak jsem si pro ně zašla do zdravé výživy. Za tento malý pytlíček jsem dala 130kč, což mi nepřijde nějak hrozně levné. Nicméně rozhodla jsem se z nich udělat chia puding. Recept jednoduchý - mléko (já použila sójové) a semínka smícháte a dáte odležet na 2 dny. Semínka vám nabobtnají. Žádný zázrak to není, ale jsou docela chutná, obzvlášť s kiwi.

3, 4, 5.  Špaldové pukance, hrachové křupky, good fiber od bonavity (prostě modovo-ovocná kolečka). Dají se jíst jak samotné, tak s mlékem, jogurtem nebo tvarohem. :)

6. Kokosové chipsy. Mńam. Nejraději si je nasypu na ovesné lívance přelité horkým lesním ovocem. Jo, s horkým lesním ovocem - to je nejlepší kombinace.

7. Sušené datle. Zachraňte přede mnou všechny pytlíky. Naštěstí u této dobroty se umím ovládat a stačí mi jich pár (2-3) k snídani, jelikož jsou hoooodně sladké.

Jídelníček - 10 - 11.10.13 a prší!

Už je to tak. Podzim je tu (už pár dní) a s ním je tu i déšť. Jak já ho nesnáším! Když venku prší, mám náladu pod psa. Zalezla bych si nejraději do postele, jedla a spala. Jsem líná hodit i cvičit, protože vím, že se musím obléct, vylézt ven a někde se zas převlékat. A bude hůř! Budeme na sebe nabalovat čím dál více oblečení, budeme promrzlejší a promočenější Nejradši bych tohle celé zimní období přeskočila a opět měla červen a léto! Zima je super, ale jenom chvilku. Kdyby byla třeba 2-3 týdny, bylo by to ideální. Mohla bych si hezky zajezdit na snowboardu (teprve loni jsem se odhodlala učit se, takže to ještě není žádná sláva) a pak zas vyrazit na pláž po pár dnech. Bohužel tady v Čechách moře ani není, takže bych ani nemohla se jít opalovat a ovívat mořským větrem. No nic se nedá dělat, budu si muset opět zvykat na to, že budu chodit do školy i ze školy za tmy, dny budou studené a tukové zásoby se budou zvětšovat. Krásné vyhlídky ne brzkou budoucnost, nemyslíte?

10.10.

Snídaně

jogurt, arašídová granola, špaldové pukance, goji, hroznové víno

Svačina

chléb s avokádem, zelenina

Oběd

zeleninový kuskus se zelím

Večeře

kuřecí čína, rýže, zelenina

11.10.

Snídaně

jogurt, arašídová granola, špaldové pukance, goji, kokosové chipsy, sušená datle, cappuccino

Svačina

hruška, para ořechy 

Oběd

bretaňské fazole

Večeře

sójové maso, tvaroh s jogurtem, avokádo

Jídelníček - 8.10.13 aneb kdy už si konečně odpočinu?!

Koukám, že jsem pár dní (hooodně dní) nic nepsala, takže pokud jste přemýšleli nad tím, kam jsem zmizela, tak do postele. Poslední dobou je toho nějak moc. Kromě hromady učení, které je stejně zbytečné, protože jsem přišla na to, že když se učím tak mám horší známky, než když se neučím. No a k učení přibylo i tohle 'hnus' počasí. Člověk má zkaženou náladu a nic se mu nechce dělat. Doufám, že nemáte takový zlozvyk jako já. Já si totiž tohle všechno kompenzuji na sladkém. Bohužel to také nejde donekonečna. Tohle každodenní žraní pojídání čokolády, dortíků a všeho možného už se začalo projevovat. Vtipem je, že ani cvičit nestíhám. Dnes jsem byla na BOSU a tak nádherný pocit jsem dlouho neměla! Miluji cvičení, kdyby bylo na mně, tak hodím cvičit každý den ráno (posilování) a odpoledne (cardio). Prý mám smůlu a tento nápad mi neprojde. Doufám, že vy máte lepší náladu a ani netloustnete. :)

Jinak mamka měla narozeniny, tak kde jinde se pochlubit s dortem, který jsem upekla, než tady? :)

Snídaně

tvaroh, špaldové pukance, horké lesní ovoce, goji, sušený ananas

Svačina

2 suchary, kolečko sušeného ananasu, avokádo, okurka

Oběd

krůtí výpečky, špenát, knedlíky (3)

Večeře

tvaroh, zelenina, para ořech

Dobroty uplynulého týdne a jídelníček 29.9.13

Skoro celý týden (teda spíše celý týden) jsem nic nenapsala. Bohužel jsem se k tomu nějak nedostala. V týdnu u mě spala kamarádka, pak jsem zase nefotila všechno jídlo a nebo jsem se musela učit. Popravdě tento týden byl i pěkně 'rozežraný' týden. Kamarádky maminka pekla. Musím říct, že je to výborná kuchařka, takže říci ne by nemělo žádný smysl. Naopak cpala jsem se a olizovala se až za ušima. Jako první udělala dezert z mascarpone, čokolády a banánu. Celé to bylo na piškotovém podkladu. Možná vás napadl italský dezert tiramisu, ale ten to nebyl. Bylo to něco 1000x lepšího! Jako druhou dobrotu udělala rafaelo řezy. Mňam!!
Jelikož jsem tedy nepsala celý týden a vždy vyfotila jen něco, rozhodla jsem se, že udělám takový 'mišmaš' a ukážu vám alespoň něco z mého týdenního jídelníčku. :) Dnešní tu však máte celý. :)

Snídaně 

fík, mandarinka, banán s arašídovým máslem, tvaroh s granátovým jablkem

Svačina

jablko

Oběd

celozrnné špagety s omáčkou (sójový granulát, rajčata špenát), brokolicí a parmazánem 

Svačina

fík, oříšková sušenka

Večeře

kuřecí prsa, dýňové pyré, zelenina (+ 1/2 papriky, 5 rajčat)

celozrnný toast s avokádem a cottage sýrem, rajčata (večeře)

ovesná kaše s cottage sýrem, lesní ovoce (snídaně)

fitness chléb s lučinou a míchanými vajíčky, zelenina (večeře)

ovesné lívance s fíky, banánem a tvarohem (snídaně)

kuřecí prso s kuskusem a řepou (oběd) - celá porce padla za vlast :D

rybí filé, brambory, zelný salát (oběd)

cottage sýr, arašídová granola, kaktusový fík, borůvky (svačina)

tvaroh, čokoládový granola, avokádo (svačina)

jablečný štrůdl (svačina)

granátové jablko, tvaroh, mandle (svačina)

Víkendový jídelníček (21-22.9.13) a jak na mě skočit nějaký bacil

Bacily to jsou prevíti! Tohle na mě aspoň vždycky volala babička. Měla pravdu - prevíti jedni! Nějaký na mě skočil o víkendu a tak mi bylo pěkně na nic. To mě však neodradilo a protože doma bych to nevydržela, tak jsem zatnula zuby a předstírala, že jsem v pořádku a nemám ani teplotu, ani rýmu a dokonce ani žádnou bolest kloubů nebo hlavy.
V sobotu jsme podnikli výlet do Drážďan. Už začíná být pořádná zima a mně v šatníku chybí pořádná bunda a o botách ani nemluvím. Problémem je, že nic pořádného tam neměli. Bundu jsem si koupila, to ano, ale na boty mi jaksi nezbylo. Hold to je holčičí prokletí - když se zamilujeme do nějakého kousku, tak (někdy) na cenu nekoukáme. :) Nákupy jsem si osladila výborným ovocným kelímkem! Když už jsme byly v tom Německu, tak jsme zajeli na pořádný nákup. Co si budeme nalhávat - kvalita a cena je tak 100% výhodnější a lepší než tady. Naše lednice je teď plná ovoce (ne na dlouho) a jogurtů, tvarohů, sýrů, arašídového másla, ovesných vloček a snad všeho na co si vzpomenete. :)
Neděli jsem převážně strávila doma. Neměla jsem co podniknout a strašně jsem se nudila. Mohla jsem se sice učit, ale samy to znáte. Učení nepřichází v úvahu ani v době největší nudy. Nakonec jsem vytáhla mamku na hodinovou procházku. Cestou mě zaujalo, že na jednom sídlišti, kterým jsme prošly, byly 'posilovací stroje' pro děti. Paradoxem je, že žádné okolo nich nebyly. Však oni na to jednou přijdou, že cvičení je lepší než povalování se a cpaní se. :)

21.9.

Snídaně

jablko, broskev, švestky, jogurt, domácí arašídovomedová granola

Svačina

grep, švestky, kešu oříšky

Oběd

zeleninové rizoto s křepelčími vajíčky

Svačina

racio chlebíčky, ovocný kelímek

Večeře

fík, celozrnný chléb, cottage sýr

Večeře 2

trocha čokoládovorumové zmrzliny

22.9.

Snídaně

ovesná kaše, banán, arašídové máslo

Svačina

grep, borůvky, jogurt

Oběd

zelenina, kuřecí prso, zbytek zeleninového rizota

Svačina

ovesné lívanečky

Večeře

zeleninový salát, 2 knäckebroty - s cottage sýrem, s tvarohem